Gâteau fondant aux amandes & à la confiture
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Envie d'un goûter maison avec peu de préparation, peu d'ingrédients, peu d'efforts et un maximum de fondant ? Ce gâteau là va vous étonner. Autour de moi il a fait l'unanimité, un vrai régal. A tester avec n'importe quel parfum de confiture. Pour nous ce jour là ce fut "fraise".
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Ingrédients (pour 8/10 parts) 100g de beurre mou 70g de sucre en poudre 70g de poudre d'amandes 3 oeufs 2cs bombées de farine 4cs bombées de confiture de fraises 1 poignée d'amandes effilées
Préchauffez le four à 180°c.
Fouettez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez les oeufs un à un en fouettant bien entre chaque ajout.
A part, mélangez la farine et la poudre d'amandes. Joignez les à la préparation. Mélangez soigneusement pour qu'elle soit homogène.
Ajoutez la confiture, mélangez peu et délicatement pour laisser de grandes traînées de confiture dans la pâte.
Versez la pâte dans un moule en siliconde de 20cm de diamètre maximum. Dispersez les amandes effilées sur le dessus.
Enfournez pour 35mn.
Servez tiède ou froid.
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