Gaufres liégeoises
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De loin mes gaufres préférées ! A la fois moelleuses, croustillantes et caramélisées... Même si elles demandent un petit temps de repos, le goût vaut l'attente !
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Ingrédients (pour une bonne douzaine de gaufres) 500g de farine 3 oeufs 20g de levure fraîche 25cl de lait 200g de sucre en grains 200g de beurre mou 2 sachets de sucre vanillé
Prélevez une petite quantité de lait, faites la tiédir et délayez y la levure soigneusement. Laissez reposer 10mn.
Dans un saladier, mélangez le lait, les oeufs, le beurre mou, le sucre vanillé, la levure diluée et la farine jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Laissez reposer 30mn au moins.
Ajoutez le sucre perlé et mélangez soigneusement.
Faites chauffer le gaufrier et confectionnez vos gaufres.
Dégustez les tièdes !!
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