Osso bucco de dinde en cocotte minute
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Je vous ai déjà donné une recette d'osso bucco super facile et rapide ICI. Et bien aujourd'hui je vous en propose une nouvelle encore plus facile et encore plus rapide ! C'est possible et c'est même, à mon goût, encore meilleur que la première version. Pour la mijoter je me suis fortement inspiré d'une recette d'osso bucco de veau trouvée dans le petit dernier arrivé dans ma bibliothèque Recettes minute à la cocotte/http%3A%2F%2Fwww.assoc-amazon.fr%2Fe%2Fir%3Ft%3Dmiammmamancui-21%26l%3Das2%26o%3D8%26a%3D2501074955){kind=small}
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Ingrédients (pour 6) 1.6kg d'osso bucco de dinde 1 boîte de tomates pelées concassées (400g) 3cs d'huile d'olive 6 filets d'anchois 12.5cl de vin rouge 1 oignon 1 gousse d'ail
Épluchez l'ail et écrasez le .
Épluchez l'oignon et émincez le finement.
Égouttez les filets d'anchois et hachez les.
Faites chauffer l'huile dans la cocotte minute. Faites y revenir la viande de tous en côtés. Ôtez la de la cocotte et réservez.
Versez l'ail, l'oignon et les anchois à la place de la viande. Mélangez et faites revenir pendant 5mn.
Versez le vin et mélangez. Ajoutez les tomates et mélangez. Remettez la viande.
Fermez la cocotte et laissez mijoter 30mn à partir du chuchotement.
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