Pain à la farine de maïs & aux poivrons, parfumé à l'huile d'olive (à la MAP)

J'ai beaucoup de mal à trouver des farines originales dans les rayons de mon hypermarché. Il y a quelques jours j'ai eu le plaisir de découvrir de la farine de maïs dans le rayon "produits du monde" puisqu'il s'agit d'une farine d'origine portugaise. Le souvenir du pain jaune de ma maman m'est aussitôt revenu en mémoire ! Quel régal ce pain à la croûte bien croustillante sur laquelle elle nous laissait enfoncer nos pouces pour y laisser nos empreintes avant la cuisson !! Mon pain d'aujourd'hui n'a rien a voir avec le sien (mais je lui demanderais la recette), c'est un pain improvisé avec les produits du placard dont ces poivrons séchés dénichés lors de mon dernier shopping sur le site Bienmanger, un reste de pignons et une rasade d'huile d'olive fruitée pour parfumer l'ensemble.

 

Même si je n'ai pas réussi à obtenir une croûte aussi croustillante que le pain d'antan de ma môman, ce pain était vraiment délicieux : sa mie bien dense et parfumée. Il se conserve très bien plusieurs jours sans précautions particulières.

Un pain original que j'ai le plaisir de proposer au concours "racontez nous votre de pain" de Florence qui, après son magnifique blog Makanai, bio, bon, simple, vient de créer un site entièrement dédié au pain : Votrepain.com.

Conseils et techniques de pro, idées de recettes... un site à déguster par les amoureux du pain et ceux qui vont bientôt le devenir !

Vous voulez imprimer cette recette ? Cliquez sur    en bas de l'article