Torsades à la crème d'épinards & gorgonzola
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Si vous cherchez toujours, comme moi, de nouvelles idées pour faire accepter à vos enfants le fait de manger des légumes verts, voici une petite idée toute simple réalisée à l'improviste. Pour les aider à accepter les épinards, une bonne sauce au fromage voilà qui est parfait. Un bon gros morceau de gorgonzola au parfum prononcé et tout le monde a trouvé ça bon pas mauvais ^_^
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Ingrédients (pour 8 personnes) 500g de torsades 1 boîte de 840g d'épinards en branche 180g de gorgonzola 2cs de crème fleurette 1 gousse d'ail 1cs d'huile d'olive sel - poivre parmesan
Égouttez les épinards.
Épluchez et écrasez la gousse d'ail. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites y revenir l'ail rapidement. Ajoutez les épinards, mélangez et laissez mijoter 10mn. Salez et poivrez.
Ajoutez le gorgonzola en morceaux, mélangez et laissez chauffer jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
Réservez.
Faites cuire les pâtes al dente. Égouttez les en conservant 1 louche d'eau de cuisson.
Versez les épinards dans un récipient avec la crème et l'eau de cuisson réservée, mixez au mixeur plongeant quelques instants jusqu'à obtenir une crème épaisse.
Versez la crème d'épinards sur les pâtes chaudes, mélangez et servez aussitôt avec du parmesan râpé.
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