les poissons

Carpaccio de Saint Jacques à l'orange

En temps ordinaire nous apprécions déjà beaucoup les noix de Saint Jacques. Et comme c'est un ingrédient festif par excellence, elles seront...

 10 décembre 2011
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Terrine de lotte & tomacouli

L'année en compagnie de mon partenaire Tomacouli s'achève. Je vous l'avais expliqué avec la première recette : les crèmes à la mozzarella au...

 2 décembre 2011
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Haddock aux petits pois selon Nigella Lawson

Ce que j'aime quand le froid arrive ce sont ces petits plats familiaux qui réchauffent et qui réconfortent. Il y a les grands classiques : boeuf...

 16 novembre 2011
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Risotto au saumon fumé & une bouteille de champagne à gagner !

Pour la deuxième année consécutive, les Champagnes de vignerons organisent leur concours Cuisine en champagne. Cette année j'ai eu l'honneur...

 24 octobre 2011
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Papillotte de poisson & crumble au thym

Ma papillote est de retour et cette fois-ci elle passe au four traditionnel pour une recette magique ! Un poisson moelleux avec un crumble par...

 29 août 2011
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Calamars à la tomate & au laurier

Petite recette toute simple et légère que je prépare très souvent pour le grand plaisir des papilles de toute ma tribu. Je le prépare de préférence...

 2 août 2011
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