Cookies croquants sans beurre
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Lorsqu'on a promis des cookies aux enfants pour le goûter et qu'on s'aperçoit qu'on n'a plus de beurre au frigo.... autant vous dire qu'il faut trouver une solution et vite ! Heureusement il y a le net et sa bibliothèque inépuisable de recettes capables de sauver une vie.
En surfant j'ai découvert plusieurs recettes sans beurre. J'en ai sélectionné quelques unes et je les teste au fur et à mesure. Car oui, il m'arrive régulièrement d'être en panne de beurre !
Voici la première, découverte dans la cuisine de La tunisienne. Cela donne des cookies croquants. Les enfants ont beaucoup aimé. Moi moins je l'avoue, je les aime plus moelleux.
J'utilise des M&M dans la préparation, j'adore leur goût et leurs couleurs qui supportent plutôt bien la cuisson. Mais vous pouvez utiliser des pépites de chocolat ou du chocolat à pâtisser grossièrement coupé au couteau.
Ingrédients pour une trentaine de cookies 240g de farine 120g de sucre 100ml d'huile 2 oeufs 1 pincée de sel 1 pincée de bicarbonate de soude bonbons au chocolat ou pépites de chocolat
Préchauffez le four à 180c
Fouettez les oeufs avec le sucre et l'huile.
A part, mélangez la farine, le sel et le bicarbonate. Ajoutez le mélange à la préparation aux oeufs. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Si vous utilisez des pépites de chocolat, ajoutez les à ce moment là.
Déposez des petits tas de pâte sur une feuille de papier sulfurisé ou silicone, posée sur la plaque allant au four, en les espaçant bien.
Ajoutez les bonbons au chocolat en les enfonçant un peu dans la pâte.
Enfournez pour 20mn.
Sortez la plaque du four et laissez tiédir les cookies avant de les décoller.
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