Abracadabra (bis).... la version magique au chocolat !
-
La formule magique a si bien fonctionné la première fois avec la version vanille, que je récidive avec une version chocolatée ! Nouveau succès au rendez vous, mes gourmands ont même préféré celle-ci. J'ai tenté la cuisson dans un moule à cake, ce n'était pas la meilleure des idées :( Toute la préparation ne tenait pas à l'intérieur et la couche de crème était du coup trop fine à mon goût.
La formule reste inchangée : le dosage des ingrédients, l'ordre et la manière de les incorporer doivent être respectés scrupuleusement pour que le miracle s'accomplisse à la cuisson.
|
Ingrédients Pour un moule à manquer de 25cm de diamètre
4 oeufs 150g de sucre en poudre 125g de beurre fondu 40g de cacao en poudre non sucré 115g de farine 1cs d'eau 50cl de lait
Préchauffez le four à 150°c.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Fouettez les jaunes avec le sucre au batteur électrique ou dans un robot.
Ajoutez sans cesser de mélanger les ingrédients dans cet ordre : Le beurre fondu Le cacao La farine L'eau Le lait
Montez les blancs en neige ferme avec le sel. Ajoutez les à la préparation en 3 fois en mélangeant avec un fouet, sans chercher à les faire disparaitre, il faut au contraire laisser des morceaux.
Versez la préparation dessus et enfournez pour 1h.
Laissez complètement refroidir avant de placer au frigo pour 3h au moins.
|
/image%2F1209116%2F20230618%2Fob_42882c_yaourt-myrtilles-6.jpg)
/image%2F1209116%2F20230308%2Fob_446ca1_copie-de-copie-de-copie-de-copie-de-co.jpg)
/image%2F1209116%2F20180328%2Fob_31e1de_005.JPG)
/image%2F1209116%2F20181025%2Fob_6b4cf4_002.JPG)