Layer cake chocolat, noisettes & Nutella
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Ma passion pour les layer cake est récente mais elle ne risque pas de s'éteindre de si tôt ! C'est tellement facile et amusant de réaliser un gâteau de fête sans prise de tête grâce à cette technique. Avec à la base un simple gâteau au yaourt dont on modifie les ingrédients selon les envies. Aujourd'hui c'est cacao et noisettes. Pour le glaçage c'est gourmandise absolue avec chocolat & Nutella. C'est la recette pour un gâteau de 25cm de diamètre qui régalera 8/10 convives. Pour un effet encore plus sensationnel on double les doses, on réalise 2 gâteaux et on obtient un méga layer cake à 6 rangées!!
A préparer idéalement la veille ou, au moins, quelques heures avant. Sortez le du frigo 30 minutes avant dégustation.
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Ingrédients (pour un moule à manquer de 25cm) 1 yaourt nature 1 pot à yaourt de cacao non sucré 2 pots à yaourt de sucre en poudre 3 pots à yaourt de farine 1 pot à yaourt de poudre de noisettes 1 pot à yaourt d'huile neutre 1 sachet de levure chimique 3 oeufs 280g de sucre glace 140g de nutella 170g de beurre mou 150g de chocolat noir 1 pincée de sel
Préchauffez le four à 180°c.
Dans un saladier, mélangez le yaourt nature avec l'huile et les oeufs.
A part, mélangez la farine, la poudre de noisettes, le sucre, la levure et le cacao. Tamisez l'ensemble. Joignez le progressivement au mélange à base de yaourt en mélangeant vigoureusement jusqu'à ce que l'ensemble soit lisse et homogène.
Versez dans un moule à manquer en silicone et enfournez pour 30mn.
Sortez du four et laissez refroidir sur une grille.
Pendant ce temps, préparez le glaçage : Faites fondre le chocolat et le nutella à feu doux. Remuez jusqu'à ce que l'ensemble soit lisse.
Dans le bol d'un robot, mélangez le sucre glace et le beurre jusqu'à obtenir une pommade.
Ajoutez le mélange chocolat/nutella en continuant de mélangez. Mélangez 1 minute. Placez la préparation dans une poche à douille.
Partagez le gâteau en 3 disques dans l'épaisseur.
Posez le premier disque sur la grille, recouvrez le de glaçage. Posez le second disque par dessus et recouvrez le également. Terminez pas le troisième disque. Recouvrez le gâteau d'une couche uniforme de glaçage. Etalez le avec une maryse pour former une couche lisse. Procédez à la décoration avec le reste du glaçage.
Placez au frigo pour au moins 3 heures.
Sortez le gâteau du frigo 30 minutes avant dégustation
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Crousti-fondant au praliné ici : http://miammamancuisine.over-blog.com/article-layer-cake-crousti-fondant-au-praline-120871962.html
et pistache & chocolat par là : http://miammamancuisine.over-blog.com/article-mon-premier-layer-cake-pistache-chocolat-119602741.html
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