Chewy cookies aux chunks de chocolat
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Sans entousiasme et en trainant les pieds mes chères têtes blondes ont repris le chemin de l'école. Dans le même état d'esprit (et du reste), j'ai, de mon côté, repris le chemin du boulot. Alors pour nous consoler tous un peu, j'essaye de trouver un peu de temps le mercredi pour nous concocter des petits goûters maison. Premier essai très réussi avec ces cookies très "chewy", fondants et bien chocolatés. J'ai utilisé des chunks (grosses pépites carrées) de chocolat qu'on trouve ENFIN dans ma grande surface sous la marque Vahiné. Si vous êtes dans un coin encore plus paumé que le mien (comme un village de haute montagne bloqué par un éboulement par exemple), remplacez les en concassant grossièrement une tablette de chocolat noir.
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Ingrédients Pour une vingtaine de gros cookies 150g de sucre roux 150g de sucre en poudre 250g de beurre mou 375g de farine 1 oeuf 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de vanille en poudre 1 pincée de sel 200g de chunks de chocolat noir
Préchauffez le four à 160°c.
Dans le bol d'un robot, mélangez le beurre en morceaux et les sucres jusqu'à obtenir une pommade.
Ajoutez l'oeuf en continuant de mélanger.
A part, mélangez la farine, la levure, la vanille et le sel. Joignez les progressivement à la préparation en mélangeant jusqu'à obtenir un ensemble souple et homogène.
Terminez en incorporant les chunks, mélangez le tout à la cuillère en bois.
Déposez une feuille de papier sulfurisé (ou silicone) sur la plaque allant au four.
Prélevez la pâte à l'aide d'une cuillère, déposez les tas sur la feuille en les espaçant bien. Enfournez la plaque pour 15/20mn en surveillant la cuisson suivant que vous les aimez plus ou moins cuits.
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