Fondants au chocolat blanc, coeur de framboise
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Si vous aimez quand ça fond, vous allez adorer la texture de ces gâteaux. Dorés et croustillants tout le tour, l'intérieur est fondant à souhait avec un petit coeur fruité un peu coulant. Ils sont vraiment délicieux tièdes mais aussi très bons le lendemain.
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Ingrédients (pour 6) 6 framboises surgelées 100g de beurre 3 oeufs 100g de sucre en poudre+1cs 100g de farine 100g de chocolat blanc confiture de framboises huile neutre
Huilez les empreintes des gâteaux (si non en silicone) à l'aide de papier absorbant et d'un peu d'huile. Saupoudrez les fonds et les bords avec 1cs de sucre. Placez les empreintes au frigo.
Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.
Faites fondre le chocolat en morceaux avec le beurre au bain marie. Quand l'ensemble est lisse, joignez le à la pâte. Mélangez soigneusement. Placez la pâte au frigo pour 1h au moins.
Préchauffez le four à 200°c.
Sortez la pâte et les empreintes du frigo. Remplissez les empreintes à moitié. Déposez 1cc de confiture au centre de chaque et 1 framboise. Recouvrez du reste de pâte.
Enfournez pour 12mn.
Dégustez tiède.
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