Cake au lait concentré & aux framboises

 

La première fois que j'ai utilisé l'astuce du lait concentré c'était il y a quelques années déjà et je vous l'avais confié sur la recette du cake coco chocolat ICI. C'est tout simple : comme pour le gâteau au yaourt, il faut utiliser le pot de lait concentré comme récipient doseur.

Résultat un cake moelleux et fondant. Très fruité cette fois ci.

 

Ingrédients

3 oeufs

1 pot de lait concentré sucré

2 pots de farine

1/2 pot de poudre d'amandes

1 sachet de levure chimique

3 oeufs

200g de framboises surgelées

 

Préchauffez le four à 180c

 

Versez le lait concentré dans un saladier, ajoutez les oeufs et fouettez jusqu'à ce que l'ensemble soit lisse.

 

A part, mélangez la farine et la levure.

Joignez les progressivement au mélange en fouettant jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

 

Ajoutez la poudre d'amandes, mélangez.

 

Terminez en ajoutant les framboises encore surgelées. Mélangez.

 

Versez dans un moule à cake en silicone ou beurré et fariné.

Enfournez pour 1h au moins.

Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.

Au besoin poursuivez la cuisson.

 

 

 

Amélie 11/01/2018 14:30

Oh! que j'aimerais y goûter!! :)

LadyMilonguera 31/10/2017 15:36

J'en prendrais volontiers une tranche...

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