Chewy Cookies aux deux chocolats
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Semaine spéciale chocolat.... et aujourd'hui c'est mercredi. Alors on allie les deux ... Les cookies, un incontournable des goûters maison. Cette fois-ci je vous propose une version chewy aux deux chocolats. Une texture divine avec un terrible goût de "reviens y".... Privilégiez un excellent cacao 100%, sans sucre. C'est essentiel pour des cookies de qualité.
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Ingrédients pour une dizaine de gros cookies 100g de beurre mou 100g de cassonnade 150g de farine 2 oeufs 30g de cacao sans sucre 1 pincée de sel 1cc de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 120g de chocolat blanc
Préchauffez le four à 180°c.
Dans un saladier, mélangez le beurre en morceaux avec la cassonnade et le sucre vanillé jusqu'à obtenir une pommade.
Ajoutez les oeufs un par un en mélangeant.
A part, mélangez la farine, le sel, le cacao et la levure. Joignez à la préparation en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez.
Concassez le chocolat blanc en petits morceaux. Joignez le à la préparation et mélangez.
Formez des boules de la taille d'une noix et disposez les sur une feuille de silicone ou de papier sulfurisé posée sur la plaque allant au four. Espacez les bien.
Enfournez pour 8mn. Sortez du four et laissez tiédir avant de les décoller.
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