Crèmes légères au chocolat & spéculoos (d'après WW)
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La dégustation du filet mignon à la moutarde & à la coriandre nous avait tellement séduits que j'ai eu envie de (re)feuilleter quelques uns de mes bouquins Weight Watchers. Et j'ai bien fait puisque j'ai découvert cette recette de crèmes au chocolat et spéculoos. En plus d'être faciles et rapides à réaliser, ces petites crèmes sont bluffantes à la dégustation. Onctueuses, légères et délicieuses. Une nouvelle valeur sûre à ajouter à l'éventail de mes gourmandises préférées. Elles reviendront très vite sur notre table... puisque nous avons tout mangé en un seul repas !
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Ingrédients (pour 4) 60g de chocolat noir 30cl de lait 2cc de fécule 7 spéculoos 1 sachet de sucre vanillé
Faites fondre le chocolat en morceaux avec 10cl de lait au micro ondes ou au bain marie. Mélangez pour lisser.
A part, mélangez le reste du lait froid avec la fécule en veillant à ce qu'elle soit bien dissoute. Mélangez avec le lait au chocolat.
Emiettez 6 spéculoos et ajoutez les à la préparation.
Versez la préparation dans une casserole avec le sucre vanillé. Mélangez.
Faites épaissir à feu doux pendant 5mn sans cesser de remuer.
Répartissez la préparation dans des contenants, laissez refroidir avant de placer au frigo pour 1h au moins.
Au moment de servir, émiettez le dernier spéculoos sur les crèmes.
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