Fondant au chocolat, amandes & fromage blanc

Fondant au chocolat, amandes & fromage blanc

Repéré chez Carole il y a déjà quelques années, ce gâteau fondant obtient toujours un franc succès. Une recette simple et rapide pour laquelle vous pouvez utiliser une autre purée d'oléagineux (la recette initiale était à base de purée de noisettes). J'ai ajouté une couche d'amandes légèrement torréfiées au préalable pour le côté croustillant.

 

 

 

Ingrédients

200g de chocolat noir

60g de purée d'amandes

(ou autre oléagineux)

200g de fromage blanc à 0%

30g d'amandes effilées

100g de sucre en poudre

30g de maïzena

2 oeufs

 

Préchauffez le four à 180°c

 

Faites fondre le chocolat en morceaux au bain marie.

Quand il est lisse, ajoutez (toujours au bain marie mais feu éteint) la purée d'amandes.

Mélangez soigneusement jusqu'à ce qu'elle soit complètement fondue.

 

A part, mélangez au fouet électrique le fromage blanc, la maïzena et le sucre pendant 1mn.

 

Ajoutez le mélange chocolat/purée d'amandes et mélangez encore 1mn.

 

Ajoutez les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.

 

Versez dans un moule en silicone (de 20x20 pour moi).

 

 

Faites torréfier les amandes dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'elles commencent à blondir.

Parsemez les sur le dessus du gâteau.

 

Enfournez pour 30mn.

 

Laissez le refroidir complètement à l'extérieur du four avant de le placer au moins 1h au frigo avant dégustation.

 

 

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J
Ohhhhh ça me tente beaucoup !!!! Que de bons produits dedans. Est ce vraiment un régal si l'on s'amuse à le comparer à un gâteau fondant "plein de sucre et de beurre" ?
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S
C'est évidement différent mais délicieux tout de même
L
Bonjour,<br /> Miam miam, ce gâteau me parait succulent ! En plus, j'adore les amandes et le chocolat sous toutes ses formes. Je suppose que le fromage blanc permet de rendre le gâteau plus tendre, c'est ça ? Merci pour la recette, je vais la tester bientôt, elle est simple et on n’a pas besoin de beaucoup d’ingrédients, lol.
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J
Cette recette, en faisant attention au sucre que l'on y met, me tenterait beaucoup, je crois que je vais craquer et la réaliser après les fêtes !
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D
Mmmmmm c'est bon merci !
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S
Le régime paléo semble bien loin!
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S
oups oui !! il y a quelques entorses ;)
S
huuuuuuuuuuuummmm<br /> Il a l'air vraiment délicieux...<br /> Amandes, chocolat... tout ce que j'aime...<br /> Merci
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N
oohhhh comme je suis heureuse de te retrouver !!!!
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L
Comme il est tentant ce fondant !
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