Les chouquettes, selon Christophe Felder

 

Les chouquettes sont un grand classique du goûter chez nous. Une fournée de cinquante disparait en quelques minutes. Et oui !!!! Cette recette gourmande et inratable de Christophe Felder est ma préférée. A faire et à refaire sans modération. C'est tellement rapide et facile que vous n'avez plus aucune excuse. La poche à douille n'est pas nécessaire, 2 cuillères à café font parfaitement l'affaire.

Ingrédients

Pour 50 chouquettes

15cl de lait

10cl d'eau

1cc de sucre en poudre

1cc de sel

110g de beurre

4 oeufs

140g de farine

Sucre en grains

 

Préchauffez le four à 180°c.

 

Dans une casserole, placer le lait, l'eau, le sel, le sucre et le beurre en morceaux.

Faire chauffer pour faire fondre complètement le beurre.

Porter à ébullition.

Oter aussitôt du feu et verser la farine d'un coup.

Remuer à la cuillère en bois jusqu'à ce que la préparation soit lisse.

 

Remettre la casserole sur le feu et faire chauffer à feu doux 2mn en remuant pour "sécher" la pâte.

Laisser tiédir hors du feu.

 

Ajouter les oeufs un à un en remuant très soigneusement entre chaque ajout pour bien les incorporer à la pâte.

 

Quand la pâte est lisse, la placer dans une poche à douille et former des petits tas espacés sur la plaque allant au four.

Ou utiliser des cuillères à café pour former des petits tas réguliers.

 

Saupoudrer de sucre en grains et enfourner pour 25mn sans ouvrir la porte du four.

 

Laisser refroidir.

 

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S
C'est une recette ultra simple mais qui marche à tous les coups :)
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L
Ces chouquettes sont à croquer !
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P
je t'en pique une en passant!
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L
une petite gourmandise que j'aime particulièrement!<br /> bonne journée
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