Madeleines au nutella (ou pas)

Aujourd'hui je vous propose de déguster quelques madeleines bien joufflues. Recette dénichée dans un récent numéro du magazine Elle à table. Je l'ai suivi à la lettre : je n'ai pas réussi à obtenir la bosse caractéristique et j'ai regretté (les enfants aussi) une pâte trop grasse à notre goût. Mais les petits gâteaux étaient tout de même délicieux, je la retenterais en diminuant le beurre à 180g, et pour la bosse je reprendrais la technique classique du choc thermique. 

Le coeur fondant au nutella est irrésistible ! Mais vous pouvez aussi les réaliser natures ou, comme je l'ai testé aussi ce jour là, en insérant un carré de chocolat dans la pâte au lieu du nutella. La pâte demande 2x1h de repos, vous avez donc encore le temps pour le goûter de cet après midi... alors à vos fourneaux !

J'ai eu le plaisir de déguster 3 nouvelles saveurs de la collection Excellence de Lindt : Noir au caramel à la pointe de sel, noir à la pointe de Wasabi et blanc au éclats de fraise intense. J'ai beaucoup aimé celui au caramel, adoré celui à la fraise dont le parfum est vraiment aussi intense que promis. Celui au wasabi est à réserver aux avertis du "piquant". J'ai utilisé quelques carrés de blanc à la fraise dans une fournée de madeleines, c'était un pur délice ! 

(re)découvrez ces saveurs et bien d'autres sur le site du chocolatier Lindt.