Tartelettes aux noisettes & au nutella

Ingrédients

(pour une douzaine de tartelettes)

pâte :

50g de noisettes en poudre

225g de farine

1 oeuf

125g de beurre mou

55g de sucre en poudre

1 pincée de sel

ganache :

150g de chocolat noir

10cl de crème liquide

5cl de lait

30g de beurre

200g de nutella

Préchauffez le four à 200°c.

Préparez la pâte : 

Dans le bol d'un robot, mélangez le beurre en morceaux avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.

En continuant de mélanger, ajoutez l'oeuf.

A part, mélangez la farine, le sel et la poudre de noisettes.

Ajoutez les dans le bol du robot en continuant de mélanger jusqu'à ce que la pâte se forme.

Etalez la pâte en couche uniforme sur le fond et les bords des moules à tartelettes.

Piquetez la avec les dents d'une fourchette.

Recouvrez la pâte de papier sulfurisé, puis de lest (billes de céramiques, légumes secs, etc...).

Enfournez pour 10mn.

Sortez les tartelettes du four.

Otez le papier et le lest.

Baissez le four à 180°c et enfournez de nouveau pour 10mn.

Laissez refroidir à l'extérieur du four.

Préparez la ganache : 

Au bain marie, faites fondre le chocolat en morceaux avec le nutella.

Mélangez jusqu'à ce que l'ensemble soit lisse.

Hors du feu, ajoutez le beurre en morceaux et mélangez jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Faites chauffer le lait et la crème, joignez les à la préparation.

Mélangez pour lisser.

Répartissez la ganache sur les fonds de tartelettes et placez les au frigo pour 2h au moins avant de déguster.