Simili cheesecake au fromage blanc & chocolat au lait, sans cuisson

Oh que je suis fière de moi !!!! Un goût divin, un aspect et une tenue impeccable... tout ça sur un dessert improvisé pour ma petite famille ! Et pourquoi ça n'arrive jamais un tel succès quand j'improvise un dessert pour des invités ?? Parce que dans ces moments là, en général, c'est toujours la cata : trop cuit, pas assez cuit, pas assez sucré, très moche... Bon, la prochaine fois les invités ils auront droit à ça : un simili cheesecake au fromage blanc et chocolat au lait parce que la recette elle est TOP !

 

cheesecake 

 

Ingrédients

(pour 8)

150g de chocolat au lait à pâtisser

20cl de lait

30cl de fromage blanc

2g d'agar agar

130g de galettes St Michel (ou autres biscuits secs)

65g de beurre

100g de sucre en poudre

 

Dans le bol d'un robot, mixez les biscuits en poudre fine.

Ajoutez le beurre fondu (au micro ondes) et mixez de nouveau pour que l'ensemble soit homogène.

 

Déposez un cercle à pâtisserie de 20cm de diamètre sur l'assiette de présentation.

Versez le mélange biscuit/beurre et tassez le tout sur le fond.

Placez au frais au moins 1h.

 

Découpez le chocolat en morceaux et faites le fondre au micro ondes.

Mélangez le pour lisser.

 

Dans un saladier, fouettez le fromage blanc avec le sucre (au batteur électrique c'est toujours mieux).

 

Dans une casserole, mélangez l'agar agar et le lait.

Portez à feu doux et laissez frémir pendant 2mn en remuant.

Versez le lait chaud sur le chocolat, mélangez jusqu'à ce que l'ensemble soit lisse.

 

Ajoutez le mélange au fromage blanc, fouettez soigneusement pour que la préparation soit homogène.

 

Versez la préparation sur le fond de biscuit froid.

Laissez refroidir puis placez le plat au frais pour au moins 2h.

 

 

cheesecake choco lait

 

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

 

 

partage2-copie-2.png

 

 

Vous voulez imprimer cette recette ? Cliquez sur  logo-imprimante.png  en bas de l'article

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
C
Bonjour, cette recette me fait bien envie ... Peut-on remplacer l'agar agar par de la gélatine et si oui, combien de feuilles ? Je dirais 2 à première vue mais je ne sais pas trop ... Merci !
Répondre
C


il me donne vraiment envie, miam miam !



Répondre
N


En faite y'a pas d'oeuf dans la préparation??



Répondre
N


c'est bon lol j'ai pa lu la recette entièrement ou c'était bien indiquer le diamètre du moule!! désolée



Répondre
N


Hum il à l'air se gateau j'adore les cheese cake!! merci pour cette belle recette.


Ps: il faut un moule de combien de cm de diamètre environ??


merci



Répondre
I


Dessert réalisé ce matin et dégusté ce midi... très réussi, une jolie tenue et la saveur, moi j'ai vraiment aimé. Mon mari a suggéré pour plus de raffinement de faire des parts individuelles
dans de jolies verrines et de rajouter une touche de chantilly...pourquoi pas ? ce qui est sûr c'est que j'en referai...Je suis devenue fan des cheesecakes c'est frais et léger, un dessert
d'été...



Répondre
E


Tes photos sont comme d'habitude très appétissantes.



Répondre
C


La consistance a l'air extra...et au chocolat au lait, ça ne peut être que bon !


A bientôt



Répondre
F


rien que la photo elle met l'eau à la bouche!! une tuerie!



Répondre
F


Pour une impro moi je dis chapeau!! Ta version du cheesecake me plait meme plus que le cheesecake veritable!! Vous avez du vous regaler!!



Répondre
V


Il a l'air extra moelleux ce cheesecake !  Il est très beau dans sa robe brillante.  Décidément ta petite famille a beaucoup de chance !



Répondre
C


Extra ce cheesecake sans cuisson!! Préparé en un tour de main et magnifique!! Un peu comme une panna cotta géante au fromage blanc, j'adore!! Je note tout de suite ta recette!!



Répondre
M


Quel délice..!! Je te la pique pour essayer.. biz



Répondre
C


super sympa ton cheese !!!



Répondre
M


Il fait très envie ce cheese cake j'ai une recette aussi au fromage blanc à faire, et vu ton résultat ça doit être bon!


bises



Répondre
E


Ouahou la tuerie, mais quelle consistance !!


Bisous



Répondre
M


je n'ai encore jamais osé faire un cheesecake, ça me paraît trop compliqué, trop long... mais là, j'adopte la recette que je vais rapidement tester. Je reviendrai vous en parler :-)



Répondre
A


Délicieux!! (tu n'as pas indiqué combien d'oeufs )



Répondre
S


olala, j'ai trop pris le soleil hier !!!!! n'importe quoi , j'ai même pas mis d'oeufs !!!


merci de m'avoir signalé mon erreur.


bisous



A


Très joli pour un "faux-cheesecake"!!!! Il a l'air super crémeux!!!



Répondre
L


Il a l'air super bon, mais on doit mettre combien d'oeufs ?



Répondre
S


je raconte n'importe quoi, c'est l'âge !!!! j'ai pas mis d'oeufs ! merci de me l'avoir signalé, j'ai corrigé la recette.


bonne journée et à bientôt



C


En plus sans cuisson , moi qui me fait toujours peur au démoulage , celui ci serait déja sur son assiette ^^ en tout cas c'est vrai au vu des photos c'est une vraie réussite !


 


*** Bises



Répondre
S


bien sur qu'on en veut!!!



Répondre
I

Miam !! ça a l'air très bon tout ça !! j'ai hésité à midi à faire une pâte à tartelette à ta façon ou carrément faire une pâte du début. Je pense que je ferais ton idée pour dimanche prochain !


Répondre
M


c'est pas montrable des photos comme ça Sandrine !!! t'as pas honte  ! lol !


et d'ailleurs, 2g d'agar agar, quand on n'a pas de balance précise ça fait quoi ??? 1/2 càc ? 1 càc ?



Répondre
S


bonsoir Manu,


2g d'agar agar: une cuillère à café rase.


à bientôt



S


hum, gourmand a souhait!



Répondre
A


bravo c'est tres reussi j'aime beaucoup



Répondre
R


je fond devant l'épaisseur et l'ontuosité de ce simili!!! Recette notée, je m'y mets dès que je peux... veux tu des photos, comme certaines autres blogueuses??? gros bisous  et bonne soirée.



Répondre
S


oui, très bonne idée, j'attends tes photos avec impatience !!


bisous



C


très sympa ton cheesecake



Répondre
L


Wahou, ça a l'air trop bon !



Répondre
P


Huuuuuummmmm, il a l'air extra ce cheesecake!!! Bravo ^^



Répondre
M


Il a l'air délicieux et la texture est superbe !!! Ca donne très envie !


Bravo



Répondre
C


la texture a l'air extra !



Répondre
M


quelle tenue et pourtant sans cuisson, chapeau!!!


 



Répondre
L


trop beau



Répondre
R


Il a l'air délicieux ce cheescake sans cuison! (et pour le cercle à patisserie, quel diamètre stp,)



Répondre
Personnaly © 2014 -  Hébergé par Overblog