Cheesecake à la banane

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Le plus américain des desserts fait une petite escale au soleil en l'aromatisant de bananes et de rhum. Le résultat est original et délicieux. J'ai limité la quantité de rhum à 1cs par goût, mais si vous aimez son parfum vous pouvez la doubler. L'appareil à la ricotta est plus mousseux que le traditionnel au fromage (type Kiri ou Philadelphia). A consommer bien frais, comme tout cheesecake, mais aussi parce que la saveur des fruits ressort encore mieux.

 

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Ingrédients

(pour un moule à charnières de cm de diamètre)

5 oeufs

450g de ricotta

15cl de crème fraîche liquide

1cs de rhum

200g de sablés

(mc vities pour moi)

50g de beurre

45g de cassonade

2 grosses bananes

240g de sucre en poudre

 

 

Préchauffez le four à 160°c.

 

Mixez les sablés avec le beurre en morceaux et la cassonade jusqu'à obtenir une poudre fine et homogène.

Versez la dans le fond du moule.

Tassez à la main en la faisant remonter sur les bords pour former une couche uniforme.

Placez le moule au frigo.

 

Dans le bol d'un robot, fouettez les oeufs avec le sucre.

Ajoutez la ricotta, la crème et le rhum en continuant de mélanger.

 

Coupez les bananes en tranches fines.

Ajoutez les à la préparation en mélangeant à la cuillère.

 

Sortez le moule du frigo et versez y délicatement la préparation.

 

Enfournez pour 1h.

 

Laissez complètement refroidir avant de placer au frigo pour plusieurs heures, idéalement la veille pour le lendemain.

 

Servez le cheesecake frais avec une sauce au chocolat ou un coulis de fruit.

 

 

 

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V
Mmm j'adore les cheesecakes, et avec des bananes ça me tente bien!!!
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M
Le cheesecake est mon gâteau préféré, mais à la banane, c'est une première pour moi !! Tes photos me donnent envie de tester, il doit être très parfumé et délicieux !<br /> Merci du partage !
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J
Très sympa cette petite banane avec le coulis. Ca l'accompagne parfaitement.
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L
très sympas et gourmande cette version à la banane !
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H
si tu me parles cheesecakes, je ne peux pas résister!
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N
miam miam miam !
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F
J'ai une variante de cette recette que je trouve délicieuse ! J'y ajoute quelques morceaux de chocolat au lait et c'est hum à tomber !
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A
j'en ai fait aussi et on a adoooooooooooooré
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M
Mmmh à la banane, trop gourmand ! Avec un coulis de chocolet pour l'accompagner et ce serait parfait pour moi ! =)<br /> Pour la base, je fais moitié fromage frais/moitié ricotta et je ne suis pas déçue du résultat ^^<br /> Au faite, je ne sais pas quand la déco à été refaite sur ton blog, mais j'adore le résultat =)
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P
Miam ^^
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