Top articles
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Poulet aux olives noires & au citron
En ce premier jour de l'été, que diriez vous d'une recette bien parfumée et... qui réchauffe ! Ce qui ne gâche rien vu le temps effroyable qu'il fait dehors. Ce poulet devrait vous apporter un peu de soleil. Servez le bien chaud avec les gousses d'ail...
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Crèmes légères au citron, recette WW
Une petite recette légère pour commencer la semaine tout en douceur. L'utilisation de fromages de type carré frais est bluffante et donne une texture ferme et fondante. Une recette Weight Watchers qui prouve encore une fois qu'on peut se faire plaisir...
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Tarte banane, vanille & caramel, totalement décadente....
Avec le temps qu'il fait, vous ne m'en voudrez pas si je vous propose de nous réchauffer de l'intérieur avec "quelques" calories ? J'ai trouvé cette petite tuerie chez Mounir et je l'aurais bien dégustée moi toute seule si seulement elle n'avait pas tant...
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Chapon farci aux fruits secs
Un nouveau réveillon se prépare et vous cherchez encore une idée pour régaler vos convives ? Voici la recette de notre beau chapon de Noël, ça vous tentera peut être ? Simple, copieux et efficace. J'ai trouvé l'idée de farce chez Anne de Papilles et Pupilles....
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Gaufres au lait de coco
Des gaufres pour le goûter, en général les gourmands sont ravis ! Pour changer, voici une version "exotique" préparée à base de lait de coco (recette dénichée dans le dernier numéro du magazine). Le résultat est bien moelleux. Tout le monde appréciera,...
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Flans aux courgettes & saumon fumé, sans lait
Aujourd'hui je vous propose ces petits flans légers légers à consommer sans modération. Ils sont simples et rapides à réaliser, sains et gourmands. J'ai remplacé le lait/la crème pour une crème de soja plus digeste à mon goût. Pour ceux qui n'ont jamais...
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Tagliatelles de légumes au curry
Petite recette simple et légère improvisée pour liquider une courgette ! Quand la saison est là il ne faut pas manquer d'idée pour les agrémenter. Et vous avec les courgettes vous cuisinez quoi ?? Ingrédients (pour 4) 1 grosse courgette jaune 6 carottes...
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Tartine black & white au Philadelphia (radis noir, saumon, aneth & sésame)
Depuis que le célèbre fromage frais Philadelphia a envahi la France (pour le plus grand plaisir des gourmands !), la gamme s'est largement étoffée. C'est ce que j'ai découvert lorsque la marque m'a proposé de goûter leurs produits et de réaliser avec...
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Cake aux tomates séchées, parmesan et pignons
Je devrais créer une nouvelle catégorie "fond du frigo". Quand l'éternelle question tombe : "Qu'est ce qu'on mange ??????????????", je ne suis pas toujours débordante de créativité. Alors quelques fois, après plusieurs minutes de contemplation silencieuse...
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Porc au caramel express
Une recette simple, facile et rapide pour agrémenter des escalopes de porc, une viande souvent trop sèche. Avec un petit parfum de Chine... Ingrédients (pour 5) 750g d'escalopes de porc 1cs d'huile d'olive 60g de sucre en poudre 2cc de sauce soja 4cs...
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Curry d'agneau délicieusement parfumé
J'adore les recettes indiennes. Tous ces parfums si savamment mélangés sont magiques. Celle-ci je ne l'avais pas réalisée depuis quelques années et je l'ai retrouvé par hasard dans un classeur de recettes. Dès que je l'ai vue je n'ai pas put résister...
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Réponses à vos questions...
Je réponds ce soir à quelques unes des questions émises dans vos commentaires. A Karen, Thibault et AlmostFifty : Tartine va très bien ! Elle m'a fait passer une nuit d'enfer : j'ai dormi d'un oeil en guettant le moindre bruit alors qu'elle dormait comme...
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l'Haricot à oeil noir
La plante qui donne naissance à ce joli petit haricot est la "mongette", une herbacée annuelle d'environ 60cm qui ressemble à un haricot vert et dont les gousses peuvent atteindre les 20cm. On la cultivait déjà en Abyssinie (maintenant Ethiopie) il y...
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Flans au fromage de chèvre
Pour cette recette ultra-légère, j'utilise le fromage "petit Billy". Bon, pratique, contenance parfaite, il se prête à de nombreuses recettes à base de chèvre frais. Ingrédients (pour 4) 200g de fromage de chèvre frais 10cl de crème liquide à 5% 20cl...
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Dorer la peau du poulet sans graisse
Dans le même esprit que l'astuce "fariner léger", une petite astuce pour un poulet bien doré. Mmmmm.... la peau d'un poulet rôti bien dorée, bien croustillante.... oui, mais, comment la savourer sans remords en pensant à la quantité d'huile ou de beurre...
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Tarte à la tomate, tapenade et chèvre
D'habitude je réalise cette recette l'été, quand c'est la pleine saison des tomates et qu'elles sont bien rouges et juteuses. Mais j'ai eu envie de la retenter en ce moment en croisant sur mon chemin (au supermarché) une barquette de belles tomates cocktail....
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Blancs de poulet sauce moutarde
Une recette super simple à la sauce un peu relevée mais qui ne déplaît pas aux enfants. Ingrédients 600g de blancs de poulet 15g de beurre 10cl de vin blanc 1 branche de thym 1cs de moutarde (à l'ancienne c'est mieux, mais je n'en avais plus) 2cs de crème...
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Mijotée de haddock, carottes et lait de coco
Une recette que je réalise depuis tellement longtemps que je ne sais même plus d'où elle vient ! D'un magazine culinaire je crois... Délicieuse. Ingrédients 600g de filet de haddock 600g de carottes (poids non épluchées) 50cl de lait écrémé 40cl de lait...
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Victime de l'invisible.... aux pommes
Les 3/4 de la bloggosphère le connaissent, les 2/3 l'ont déjà essayé : le gâteau invisible d'Eryn. Et voilà, c'est à mon tour de céder à la tentation... et pourtant, j'ai résisté !! D'abord lors de sa première édition en version pommes/poires. Je l'avais...
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Un cake "rondement mené"
Cette jolie petite boîte renferme un fromage délicieux, au bon goût de bleu mais doux. Je l'aime tellement qu'il m'a inspiré une recette. J'ai souvent utilisé les préparations du type "boursin cuisine" et j'ai pensé que le rondelé au bleu pouvait lui...
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Blancs de poulet au citron
Une recette super facile, rapide et diététique, que peut on vouloir de plus ? Les ingrédients et la technique peut-être ?.... Ingrédients 6 blancs de poulet 10cs d'huile d'olive 1 jus de citron 3 gousses d'ail 1cc de piment doux sel - poivre Préparez...
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Mousse choco-noisettes
Je me lance aujourd'hui dans "l'artisanat industriel". KEZAKO ? A partir de produits tout droit sortis de l'imagination inépuisable d'une équipe d'ingénieurs, j'essaye d'imaginer une recette qui, au final, donnera l'impression d'être faite "maison". Lors...
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L'assiette multi saveurs... sucrées
Dimanche dernier, j'ai rendu visite à des amis de longue date que je n'ai pas revu depuis des années !!! Pas de chichis entre nous, ce n'est toujours pas notre genre, mais une petite fleur pour le geste et quelques sucreries faites maison (et oui, eux...
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L'attente...
Ce soir pas de plat compliqué, du vite fait qui fait plaisir à tout le monde car nous sommes tous un peu stressés. Pourquoi ? Parce que nous attendons avec impatience un très heureux évènement... En effet, notre chienne labrador "Tartine" (si, si, c'est...
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Pain moelleux au fromage de chèvre frais
Ingrédients 290ml d'eau 1.5cs de sel 100g de fromage de chèvre frais ("Petit Billy" pour moi) 500g de farine T65 Versez dans la cuve de la MAP l'eau, le sel et le fromage de chèvre. Recouvrez avec la farine. Versez la levure par dessus. Lancez le programme...