Top articles

• Le (meilleur) brownie recouvert de ganache, d'après Christophe Felder

  03 octobre 2009 ( #A partager (sucré), #christophe felder )

  Pas de goûter d'anniversaire réussi sans chocolat (d'après mes enfants). C'est de nouveau dans les chocodélices de Christophe Felder que j'ai trouvé mon leur bonheur. Après avoir déjà testé sa splendide mousse extra chocolat , j'étais sûre de pouvoir...

• Cheesecake au fromage de chèvre & aux herbes (à l'agar agar)

  04 mars 2010 ( #A partager (salé), #cheesecake )

  Si vous êtes fidèle de mon blog vous le savez déjà : je suis adepte de l'agar agar depuis plusieurs années. Au départ c'était avant tout par choix de ne plus utiliser (ou le moins souvent possible) de gélatine d'origine animale et c'est en cherchant à...

• Le biscuit du millionnaire (d'après Christophe Felder)

  30 mai 2010 ( #A partager (sucré), #christophe felder )

  Est ce qu'il existe un gourmand qui ne connaît pas cette recette ??? La célébrissime recette du Millionnaire Shortbread. Pourquoi biscuit du "millionnaire"... ne rêvez pas : je ne suis pas millionnaire et on ne le devient pas non plus en le mangeant !!...

• Galette des rois pistache & chocolat

  26 janvier 2011 ( #A partager (sucré), #chocolat )

  J'ai repris ma recette de galette gourmande aux amandes & aux noisettes (et au nutella...) pour m'aider à en confectionner une nouvelle avec le reste de pistaches non salées déniché dans mon placard. Je suis un peu déçue par la couleur un peu fade (je...

• Le fameux Kringle estonien (Estonian Kringel) enfin testé... et approuvé !

  11 mars 2012 ( #La boulange, #Au goûter )

  Cela aura pris du temps mais ça y est... j'ai testé le fameux Kringel estonien dont la recette déferle sur la blogosphère depuis plusieurs semaines. L'épidémie a débuté chez Iza, qui avait elle même déniché cette merveille sur un blog roumain Just Love...

• Bûche au praliné

  23 décembre 2011 ( #A partager (sucré), #chocolat )

  Vous avez aimé ma bûche précédente je crois... alors on continue à bûcher ! Mais cette fois-ci on roule le biscuit et on le garni d'un praliné fondant et croustillant. Un pur délice à réaliser la veille si possible. Pas d'excuse pour Noël : vous avez...

• Cake ultra moelleux au chocolat noir & aux bananes

  17 novembre 2010 ( #A partager (sucré), #chocolat )

  Je bataille contre mes enfants pour leur faire manger des légumes mais pas seulement ! Mon fils aîné n'aime pas trop les fruits non plus et certains en particulier comme les bananes. Et lorsqu'en plus elles passent quelques jours de trop en bas du frigo,...

• Petits brownies au chocolat & cacahuètes

  27 juin 2012 ( #A emporter, #chocolat )

  L'école se termine mais l'habitude des goûters du mercredi reste. Même pendant les vacances je conserve ce rendez vous gourmand hebdomadaire. Alors, l'idée vous plaît ? Pour finir de vous en convaincre, goûtez moi ces petits brownies au chocolat et fondez...

• Fondant chocolat, crème de marron & rhum

  03 juin 2012 ( #A partager (sucré), #chocolat )

  Bonne fête à toutes les mamans !!!! Et pour nous fêter dignement, quoi de mieux qu'un fondant ultra fondant, totalement décadent mais... j'assume ! Aperçu chez ma copine Caro, qui l'avait elle même piqué chez Bretzel et café crème, je ne pouvais pas y...

• Mendiants & cuillères au chocolat noir & blanc

  08 décembre 2012 ( #A grignoter, #chocolat )

  Après les truffes, voici une nouvelle recette de friandises pour les fêtes. A dévorer ou à offrir, les mendiants sont ultra faciles à réaliser et délicieux. A personnaliser selon vos envies avec différents chocolats, fruits secs ou pas et autres décors....

• Gâteau aux Daims, amandes, caramel & chocolat

  23 mai 2012 ( #A partager (sucré), #chocolat )

  Une nouvelle tuerie à base de bonbons Daims ça vous dit ? Après la fameuse tarte qui a fait tourner pas mal de tête de gourmand(e)s, voici un joli gâteau. Une base de biscuit aux amandes, une couche crousti fondante au chocolat et aux bonbons, le tout...

• Truffes au chocolat blanc & noix de coco

  04 décembre 2012 ( #A grignoter, #chocolat )

  Vous avez aimé les truffes au praliné & aux amandes ? Aujourd'hui je vous propose des truffes immaculées qui changent visuellement et en goût. L'effet crousti-fondant est encore plus fort avec leur coeur ultra fondant et leur habillage de copeaux croustillants....

• Gâteau chocolat caramel & amandes (cuisson vapeur)

  23 février 2013 ( #A partager (sucré), #chocolat )

  Cela fait très longtemps que la cuisson vapeur pour les gâteaux m'intrigue. Actuellement en vacances et prise d'un regain d'activité culinaire (enfin !!!!), je me suis décidée à tenter l'expérience. Et je suis conquise ! La texture de ce gâteau est absolument...

• Cookies aux noisettes & au chocolat

  19 septembre 2012 ( #A grignoter, #chocolat )

  Septembre, c'est la rentrée. Les uns ont repris le chemin de l'école, les autres celui du boulot... Consolons nous avec les bons goûters maison hebdomadaires. Aujourd'hui je commence avec des cookies chocolat et noisettes. Croquants ou moelleux, selon...

• Mousse au chocolat noir & de nouveaux cadeaux Milka pour Pâques !

  16 mars 2013 ( #A la cuillère, #chocolat )

  Après la version cuite de James Martin, je replonge avec gourmandise ma cuillère dans la version classique sans cuisson, fraîche, mousseuse et tellement rapide et facile à préparer qu'on aurait vraiment tort de se priver ! Ingrédients (pour 4) 180g de...

• Mon premier layer cake : pistache & chocolat

  24 août 2013 ( #A partager (sucré), #chocolat )

  Cela faisait très longtemps que j'avais envie de tester le principe du Layer cake. A savoir : un gâteau avec plusieurs couches séparées par une préparation dite "de remplissage". A partir de là vous pouvez laisser libre cours à votre imagination la plus...

• Tarte crousti fondante à la mousse au chocolat

  20 mars 2013 ( #A partager (sucré), #chocolat )

  Elles vous ont étonné et tenté les mousses au chocolat cuites de James Martin, n'est ce pas ? Alors oui, c'est riche et calorique... mais on assume une fois de temps en temps, non ? Si vous y avez résisté parce que c'est vraiment trop pour vous, passez...

• Le brownie, selon Robert Linxe de la Maison du Chocolat

  26 juillet 2014 ( #A partager (sucré), #chocolat )

  Après mon blondie de mercredi, j'ai décidé de me réconcilier avec les puristes du noir, les addict du brownie ! Et quel brownie !! Selui de Robert Linxe, fondateur de la célèbre Maison du Chocolat. Une référence pour les accro du choco. Parole de gourmande...

• Sucettes aux 3 chocolats pour le café ou juste pour le plaisir

  06 août 2014 ( #A grignoter, #chocolat )

  Aujourd'hui c'est mercedi mais plutôt qu'un goûter je vous propose une petite gourmandise que je vous invite à réaliser avec les enfants à l'occasion d'un atelier ludique. C'est super facile et joli, ils adorent participer à la confection de ces sucettes....

• Tarte décadente au chocolat & au caramel

  02 août 2014 ( #A partager (sucré), #chocolat )

  Oui "décadente".... je n'en suis pas très fière mais je l'avoue : je me suis régalée ! Cette petite bombe calorique a le pouvoir de vous rendre accro, on est obligé de la dévorer jusqu'à ce qu'il n'en reste plus une miette. Après c'est promis : 3 semaines...

• Cake fondant à la ricotta, aux framboises & au citron

  12 mai 2012 ( #A partager (sucré) )

  Je ne suis pas italienne comme Edda mais je suis, comme elle, une très grande fan de ricotta. Ce délicieux fromage italien est l'un de mes pêchés mignons et je dois me faire violence pour ne pas le manger à la petite cuillère quand il y en a dans mon...

• Layer Cake crousti fondant au praliné

  10 novembre 2013 ( #A partager (sucré), #chocolat )

  Séduite par mon expérience chocolat/pistache, j'ai tenté un nouveau bidouillage "layer cake". Et vous allez voir comme c'est très très simple de faire un nouveau gâteau avec la base du premier, tout aussi beau, tout aussi bon et vraiment différent ! J'ai...

• Fondant au chocolat & au caramel

  24 avril 2013 ( #A partager (sucré), #chocolat )

  Il y a longtemps que je ne vous ai pas proposé une recette régressive ! Voilà un gâteau qui devrait réparer cet oubli. Les célèbres barres Mars font merveille sur ce fondant très fondant, très chocolat. Si vous le dégustez tiède, elles dégoulinent de...

• Mousses au chocolat cuites (d'après James Martin)

  11 mars 2013 ( #A la cuillère, #chocolat )

  Après Jamie Oliver et Gordon Ramsay, un nouveau chef britannique s'invite dans ma cuisine : James Martin. Vous connaissez ? En plus d'être beau gosse, ce monsieur a fait des plaisirs sucrés sa spécialité, comment lui résister ? Premier essai avec sa mousse...

• Gâteau léger au fromage blanc

  06 mai 2012 ( #A partager (sucré) )

  J'aime les gâteaux au fromage blanc et je les adore quand, en plus, ils font "pffffff" quand on plonge une cuillère dedans, comme dans celui-ci ou celui-là. La version d'aujourd'hui est encore plus facile ET plus légère : du fromage blanc 0%, pas de gras,...