Top articles

• Cookies aux noisettes & au chocolat

  19 septembre 2012 ( #A grignoter, #chocolat )

  Septembre, c'est la rentrée. Les uns ont repris le chemin de l'école, les autres celui du boulot... Consolons nous avec les bons goûters maison hebdomadaires. Aujourd'hui je commence avec des cookies chocolat et noisettes. Croquants ou moelleux, selon...

• Truffes au chocolat blanc & noix de coco

  04 décembre 2012 ( #A grignoter, #chocolat )

  Vous avez aimé les truffes au praliné & aux amandes ? Aujourd'hui je vous propose des truffes immaculées qui changent visuellement et en goût. L'effet crousti-fondant est encore plus fort avec leur coeur ultra fondant et leur habillage de copeaux croustillants....

• Mendiants & cuillères au chocolat noir & blanc

  08 décembre 2012 ( #A grignoter, #chocolat )

  Après les truffes, voici une nouvelle recette de friandises pour les fêtes. A dévorer ou à offrir, les mendiants sont ultra faciles à réaliser et délicieux. A personnaliser selon vos envies avec différents chocolats, fruits secs ou pas et autres décors....

• Fondant chocolat, crème de marron & rhum

  03 juin 2012 ( #A partager (sucré), #chocolat )

  Bonne fête à toutes les mamans !!!! Et pour nous fêter dignement, quoi de mieux qu'un fondant ultra fondant, totalement décadent mais... j'assume ! Aperçu chez ma copine Caro, qui l'avait elle même piqué chez Bretzel et café crème, je ne pouvais pas y...

• Petits brownies au chocolat & cacahuètes

  27 juin 2012 ( #A emporter, #chocolat )

  L'école se termine mais l'habitude des goûters du mercredi reste. Même pendant les vacances je conserve ce rendez vous gourmand hebdomadaire. Alors, l'idée vous plaît ? Pour finir de vous en convaincre, goûtez moi ces petits brownies au chocolat et fondez...

• Cake fondant à la ricotta, aux framboises & au citron

  12 mai 2012 ( #A partager (sucré) )

  Je ne suis pas italienne comme Edda mais je suis, comme elle, une très grande fan de ricotta. Ce délicieux fromage italien est l'un de mes pêchés mignons et je dois me faire violence pour ne pas le manger à la petite cuillère quand il y en a dans mon...

• Gâteau aux Daims, amandes, caramel & chocolat

  23 mai 2012 ( #A partager (sucré), #chocolat )

  Une nouvelle tuerie à base de bonbons Daims ça vous dit ? Après la fameuse tarte qui a fait tourner pas mal de tête de gourmand(e)s, voici un joli gâteau. Une base de biscuit aux amandes, une couche crousti fondante au chocolat et aux bonbons, le tout...

• Gâteau léger au fromage blanc

  06 mai 2012 ( #A partager (sucré) )

  J'aime les gâteaux au fromage blanc et je les adore quand, en plus, ils font "pffffff" quand on plonge une cuillère dedans, comme dans celui-ci ou celui-là. La version d'aujourd'hui est encore plus facile ET plus légère : du fromage blanc 0%, pas de gras,...

• Le fameux Kringle estonien (Estonian Kringel) enfin testé... et approuvé !

  11 mars 2012 ( #La boulange, #Au goûter )

  Cela aura pris du temps mais ça y est... j'ai testé le fameux Kringel estonien dont la recette déferle sur la blogosphère depuis plusieurs semaines. L'épidémie a débuté chez Iza, qui avait elle même déniché cette merveille sur un blog roumain Just Love...

• Bûche au praliné

  23 décembre 2011 ( #A partager (sucré), #chocolat )

  Vous avez aimé ma bûche précédente je crois... alors on continue à bûcher ! Mais cette fois-ci on roule le biscuit et on le garni d'un praliné fondant et croustillant. Un pur délice à réaliser la veille si possible. Pas d'excuse pour Noël : vous avez...

• Galette des rois pistache & chocolat

  26 janvier 2011 ( #A partager (sucré), #chocolat )

  J'ai repris ma recette de galette gourmande aux amandes & aux noisettes (et au nutella...) pour m'aider à en confectionner une nouvelle avec le reste de pistaches non salées déniché dans mon placard. Je suis un peu déçue par la couleur un peu fade (je...

• Cake ultra moelleux au chocolat noir & aux bananes

  17 novembre 2010 ( #A partager (sucré), #chocolat )

  Je bataille contre mes enfants pour leur faire manger des légumes mais pas seulement ! Mon fils aîné n'aime pas trop les fruits non plus et certains en particulier comme les bananes. Et lorsqu'en plus elles passent quelques jours de trop en bas du frigo,...

• Le biscuit du millionnaire (d'après Christophe Felder)

  30 mai 2010 ( #A partager (sucré), #christophe felder )

  Est ce qu'il existe un gourmand qui ne connaît pas cette recette ??? La célébrissime recette du Millionnaire Shortbread. Pourquoi biscuit du "millionnaire"... ne rêvez pas : je ne suis pas millionnaire et on ne le devient pas non plus en le mangeant !!...

• Cheesecake au fromage de chèvre & aux herbes (à l'agar agar)

  04 mars 2010 ( #A partager (salé), #cheesecake )

  Si vous êtes fidèle de mon blog vous le savez déjà : je suis adepte de l'agar agar depuis plusieurs années. Au départ c'était avant tout par choix de ne plus utiliser (ou le moins souvent possible) de gélatine d'origine animale et c'est en cherchant à...

• Le (meilleur) brownie recouvert de ganache, d'après Christophe Felder

  03 octobre 2009 ( #A partager (sucré), #christophe felder )

  Pas de goûter d'anniversaire réussi sans chocolat (d'après mes enfants). C'est de nouveau dans les chocodélices de Christophe Felder que j'ai trouvé mon leur bonheur. Après avoir déjà testé sa splendide mousse extra chocolat , j'étais sûre de pouvoir...

• Biscuit croustillant aux fruits secs, d'après C.Felder

  15 août 2009 ( #A partager (sucré), #christophe felder )

  C'est en cherchant une recette pour utiliser des blancs d'oeufs que j'ai découvert ce biscuit de Christophe Felder. Simple, rapide, nécessitant peu d'ingrédients, tout pour me plaire ! Au niveau texture il est ultra moelleux, léger dans le même esprit...

• Gâteau au chocolat & caramel sans beurre... et sans remords

  30 août 2008 ( #A partager (sucré), #christophe felder )

  Lorsque j'ai apporté mon gâteau au chocolat & noix sucrées chez ma copine Marie, elle s'est étonnée : "Un autre gâteau au chocolat !!! Mais tu en as combien des recettes de gâteau au chocolat ?" (car il vous faut savoir que Marie avait déjà goûté au gâteau...

• STOP ! Tuerie ! Tarte au chocolat & miroir de caramel au beurre salé

  29 juillet 2008 ( #A partager (sucré), #christophe felder )

  Si vous êtes en plein rééquilibrage alimentaire (objectif que j'ai laissé de côté depuis quelques temps comme vous avez pu le constater...) : cette tarte ne vous est absolument pas destiné !! Cette tarte va anéantir toutes vos chances d'entrer dans le...

• Noix de St Jacques & crème au safran... express mais raffiné !

  17 juin 2008 ( #Les poissons )

  Une petite entrée ultra simple que j'aime préparer lorsque nous recevons quelques invités (mais la dernière fois nous n'étions que tous les deux et je l'ai faite par pure gourmandise !). Pourquoi ? Mais d'abord parce que c'est absolument délicieux, super...

• Cheesecake fondant à la ciboulette coiffé de crudités croquantes

  15 mai 2008 ( #A partager (salé), #cheesecake )

  Le voici enfin mon cheesecake salé ! Je vous ai avoué il y a quelques jours que j'avais testé une recette et que je l'avais ratée... et bien je ne me suis pas avouée vaincue ! je l'ai retravaillée et recommencée... et réussie !!!!! Ingrédients 400g de...

• Gâteau au citron, tellement mousseux qu'il fait pfffffff...

  28 avril 2011 ( #A partager (sucré) )

  Cette recette est un pur régal pour les amateurs de citron et de légèreté ! Je pense que le résultat est visible à l'oeil nu, non ? C'est léger et mousseux comme un nuage, ça fait Pffff quand on plante sa cuillère dedans et ça fond délicieusement en bouche....

• Miamm... maman cuisine ! enfin à la page ;)

  05 février 2012 ( #Blabla )

  Il était temps me direz vous.... Miamm... maman cuisine ! (le blog) a (enfin) sa page Facebook. Suite aux moultes plaintes de mamie (la maman de maman cuisine) qui regrette de ne jamais voir de photos de ses petits enfants sur mon mur, j'ai pris un peu...

• Calamars à la tomate & au laurier

  02 août 2011 ( #Les poissons )

  Petite recette toute simple et légère que je prépare très souvent pour le grand plaisir des papilles de toute ma tribu. Je le prépare de préférence avec des blancs de calamars frais mais j'ai déjà essayé avec des surgelés (préalablement décongelés) et...

• Idées recettes pour le mois d'Août

  01 août 2011 ( #Blabla )

  Une petite nouveauté sur Miamm... Au début de chaque mois, je vous propose de (re)découvrir des recettes publiées les années précédentes à la même époque. Entrée, plat, goûter, dessert... des idées pour vous aider à concocter vos menus gourmands de la...

• Salade de haricots verts, surimi & graines de sésame

  12 juillet 2011 ( #Les entrées )

  En cette saison où l'on a envie et besoin de fraîcheur, je vous propose une petite idée de salade récemment improvisée à l'occasion d'une sortie au Zoo. Des ingrédients que l'on trouve facilement chez soi et une petite touche d'originalité et de croquant...