Top articles

• Pain perdu

  06 avril 2020 ( #Au goûter, #A emporter )

  Si confinement rime maintenant avec mauvais temps.... il est urgent de sortir les recettes doudous pour tenir le coup ! Le pain perdu, grand classique du goûter dans la cuisine de ma maman, toute mon enfance.... et pourtant je n'en avais jamais cuisiné...

• Cheesecake fondant à la ciboulette coiffé de crudités croquantes

  15 mai 2008 ( #A partager (salé), #cheesecake )

  Le voici enfin mon cheesecake salé ! Je vous ai avoué il y a quelques jours que j'avais testé une recette et que je l'avais ratée... et bien je ne me suis pas avouée vaincue ! je l'ai retravaillée et recommencée... et réussie !!!!! Ingrédients 400g de...

• Noix de St Jacques & crème au safran... express mais raffiné !

  17 juin 2008 ( #Les poissons )

  Une petite entrée ultra simple que j'aime préparer lorsque nous recevons quelques invités (mais la dernière fois nous n'étions que tous les deux et je l'ai faite par pure gourmandise !). Pourquoi ? Mais d'abord parce que c'est absolument délicieux, super...

• STOP ! Tuerie ! Tarte au chocolat & miroir de caramel au beurre salé

  29 juillet 2008 ( #A partager (sucré), #christophe felder )

  Si vous êtes en plein rééquilibrage alimentaire (objectif que j'ai laissé de côté depuis quelques temps comme vous avez pu le constater...) : cette tarte ne vous est absolument pas destiné !! Cette tarte va anéantir toutes vos chances d'entrer dans le...

• Gâteau au cho'Cola

  08 juillet 2012 ( #A partager (sucré), #chocolat )

  Je viens de découvrir cette recette dans le pétrin de Sandra (valeur sûre en matière de gourmandise). "Encore un gâteau au chocolat ?" me direz vous. Oui, encore un. Moelleux, fondant et terriblement original grâce à l'ajout de Coca Cola dans la préparation...

• Blondie aux cacahuètes, d'après Philippe Conticini

  22 octobre 2012 ( #A partager (sucré), #chocolat )

  Je vous ai déjà confié mon admiration pour le talent de Philippe Conticini. Même si j'ai beaucoup de plaisir à feuilleter son superbe ouvrage Sensations, l'énoncé du déroulé de ses recettes me décourage souvent. Quelques unes trouvent tout de même grâce...

• Truffes crousti fondantes au praliné & aux amandes

  25 novembre 2012 ( #A grignoter, #chocolat )

  Plus qu'un mois avant que ne débutent les réjouissances gourmandes des fêtes de fin d'année ! Voici une première idée chocolatée pour des cadeaux gourmands ou pour accompagner le café. Des truffes qui changent de la version classique. Moins amères grâce...

• Tourbillon chocolat, caramel à la fleur de sel & amandes

  18 août 2013 ( #A partager (sucré), #chocolat )

  Il y a quelques semaines nous avons fêté les 4 ans de mon fils Jules. Je lui ai demandé quel gâteau je devais lui préparer pour lui faire plaisir et il m'a répondu : "je te fais confiance". Trop mignon ! J'ai donc cherché un gâteau digne de cette occasion,...

• Mon premier Mug Cookie

  30 juillet 2014 ( #A la cuillère, #chocolat )

  J'ai déjà plusieurs fois cuisiné des gâteaux à la tasse, comme ICI et LA. Et comme j'avais beaucoup aimé cette idée (autant à la préparation qu'à la dégustation), je n'ai pas hésité un instant à ajouter un petit nouveau dans ma bibliothèque, Mug cakes...

• La crème extra-chocolat de Christophe Felder

  04 octobre 2008 ( #A la cuillère, #christophe felder )

  Je ne connais Christophe Felder que depuis peu de temps et seulement "culinairement" parlant, je précise ! Depuis que j'ai succombé à sa mousse au chocolat cuite sur ma tarte au chocolat & miroir de caramel, je suis en adoration devant ce maître de la...

• Gaufres de carnaval, d'après Christophe Felder

  04 février 2012 ( #Au goûter, #christophe felder )

  Entre la Chandeleur le 2 et Mardi gras le 21, on va voir tout le mois de février sauter les crêpes, croustiller les gaufres et frire les beignets. Je ne suis pas certaine que ma balance appréciera mais nous, c'est sûr, on va se régaler ! Et ça commence...

• Fondant glacé au chocolat & Philadelphia (ou mascarpone)

  24 juin 2012 ( #A partager (sucré), #chocolat )

  Il court, il court sur la blogosphère ce fondant glacé au chocolat et mascarpone... chez moi point de mascarpone mais une terrible envie de tester quand même cette recette facile et rapide, bien chocolatée comme on l'aime à la maison. Un pot de Philadelphia...

• Cake au citron & mascarpone, glacé à l'abricot & au citron

  05 octobre 2009 ( #A partager (sucré), #christophe felder )

  En feuilletant les recettes de Christophe Felder ("les meilleurs gâteaux" aux collections Minerva), j'ai retrouvé la recette de son cake au citron que je m'étais promis de tester un jour. L'occasion du goûter d'anniversaire était trop belle, voilà une...

• Gâteau au citron, tellement mousseux qu'il fait pfffffff...

  28 avril 2011 ( #A partager (sucré) )

  Cette recette est un pur régal pour les amateurs de citron et de légèreté ! Je pense que le résultat est visible à l'oeil nu, non ? C'est léger et mousseux comme un nuage, ça fait Pffff quand on plante sa cuillère dedans et ça fond délicieusement en bouche....

• Brioche au fromage blanc

  04 septembre 2011 ( #La boulange, #Au goûter )

  Une brioche sans complexe (c'était son titre chez Soso ), puisque réalisée sans matière grasse. J'ai utilisé un fromage blanc à 20%, mais la recette originale conseillait du 0%. J'ai trouvé la mie un peu trop dense à mon goût mais je pense que cela vient...

• Jambalaya aux crevettes

  27 mars 2017 ( #Les poissons, #Les viandes & plats complets )

  Parce qu'on a vraiment besoin de soleil et que visiblement notre salut ne viendra pas du ciel pour un moment... à nous de le glisser dans nos assiettes ! Aujourd'hui un plat unique familial et bien ensoleillé qui provient de la cuisine cajun. Dérivé de...

• Gâteau mousseux au Kiri de C. Felder

  01 novembre 2008 ( #A partager (sucré), #christophe felder )

  Le kiri est pour moi un doux souvenir d'enfance... doux, onctueux, à l'irrésistible saveur de crème fraîche... Un plaisir régressif au même titre que les carambars ou les tagadas ! Apparemment il plaît aussi à d'autre, car même C.Felder a eu l'idée de...

• Gratin dauphinois

  18 mars 2017 ( #L'accompagnement, #Les végés )

  Il est où le light il est où ?? Et bien aujourd'hui, pas sur ma table ! Aujourd'hui c'est un bon plat familial que tout le monde adore. Fondant et réconfortant à souhait. Avec une petite salade verte quand même, le mariage est parfait ! La cuisson est...

• Mini nids aux deux chocolats pour Pâques

  06 avril 2012 ( #A emporter, #chocolat )

  Le chocolat est assurément l'aliment phare de Pâques ! En attendant que les cloches en déversent des tas dans tous les coins du jardin, je vous propose de préparer (et de déguster) ces petits nids fondants et légers (sans beurre), à décorer d'un oeuf...

• Foie gras à la cocotte minute

  17 décembre 2011 ( #Les entrées )

  Les repas de réveillon se préparent ! Chez vous aussi ? Aujourd'hui je vous propose cette nouvelle recette de foie gras, testée cette semaine et adorée par tous. La cuisson vapeur est de loin ma préférée. J'en avais déjà testée une ICI mais j'aime encore...

• Bûche très chocolat

  19 décembre 2011 ( #A partager (sucré), #chocolat )

  Une fois n'est pas coutume, aujourd'hui sur mon blog c'est chocolat ! Très chocolat !! Une bûche de compet' avec plusieurs étages. Car j'ai voulu changer du roulé sans pour autant en changer la recette. C'est toujours la même version cacaotée, sauf que...

• Miamm... maman cuisine ! enfin à la page ;)

  05 février 2012 ( #Blabla )

  Il était temps me direz vous.... Miamm... maman cuisine ! (le blog) a (enfin) sa page Facebook. Suite aux moultes plaintes de mamie (la maman de maman cuisine) qui regrette de ne jamais voir de photos de ses petits enfants sur mon mur, j'ai pris un peu...

• Cake au chocolat blanc, pistaches, framboises, parfumé de fève tonka

  27 mars 2009 ( #A partager (sucré) )

  Je vous avais promis une version sucrée pour participer au concours du Click Gourmand #2 auprès de mon cake carottes & haddock. Et bien la voici ! Une association que j'apprécie particulièrement : framboises+pistaches+chocolat blanc. Le tout parfumé d'un...

• Mes recettes sucrées

  05 avril 2000 ( #A partager (sucré) )

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• Pif et portrait de blog sur un air de Toi & Moi...

  28 août 2008 ( #Blabla )

  Un petit post pour vous faire part de ma participation au PIF créatif organisé par Stéphanie. Et oui, je suis l'une des 3 chanceuses qui recevra un cadeau fait de ses petites mains. Elle fait des trucs supers en plus de bons petits plats (sauf les moules...