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• Truffes crousti fondantes au praliné & aux amandes

  25 novembre 2012 ( #A grignoter, #chocolat )

  Plus qu'un mois avant que ne débutent les réjouissances gourmandes des fêtes de fin d'année ! Voici une première idée chocolatée pour des cadeaux gourmands ou pour accompagner le café. Des truffes qui changent de la version classique. Moins amères grâce...

• Blondie aux cacahuètes, d'après Philippe Conticini

  22 octobre 2012 ( #A partager (sucré), #chocolat )

  Je vous ai déjà confié mon admiration pour le talent de Philippe Conticini. Même si j'ai beaucoup de plaisir à feuilleter son superbe ouvrage Sensations, l'énoncé du déroulé de ses recettes me décourage souvent. Quelques unes trouvent tout de même grâce...

• Gâteau au cho'Cola

  08 juillet 2012 ( #A partager (sucré), #chocolat )

  Je viens de découvrir cette recette dans le pétrin de Sandra (valeur sûre en matière de gourmandise). "Encore un gâteau au chocolat ?" me direz vous. Oui, encore un. Moelleux, fondant et terriblement original grâce à l'ajout de Coca Cola dans la préparation...

• Mini nids aux deux chocolats pour Pâques

  06 avril 2012 ( #A emporter, #chocolat )

  Le chocolat est assurément l'aliment phare de Pâques ! En attendant que les cloches en déversent des tas dans tous les coins du jardin, je vous propose de préparer (et de déguster) ces petits nids fondants et légers (sans beurre), à décorer d'un oeuf...

• Bûche très chocolat

  19 décembre 2011 ( #A partager (sucré), #chocolat )

  Une fois n'est pas coutume, aujourd'hui sur mon blog c'est chocolat ! Très chocolat !! Une bûche de compet' avec plusieurs étages. Car j'ai voulu changer du roulé sans pour autant en changer la recette. C'est toujours la même version cacaotée, sauf que...

• Foie gras à la cocotte minute

  17 décembre 2011 ( #Les entrées )

  Les repas de réveillon se préparent ! Chez vous aussi ? Aujourd'hui je vous propose cette nouvelle recette de foie gras, testée cette semaine et adorée par tous. La cuisson vapeur est de loin ma préférée. J'en avais déjà testée une ICI mais j'aime encore...

• La célébrissime Tarte aux Daims du magasin bleu et jaune...

  27 juillet 2011 ( #A partager (sucré), #chocolat )

  Et bien voilà... Après des semaines d'un contrôle plutôt bien réussi de mon alimentation, saine et légère, j'ai une nouvelle fois cédé à la tentation... Et quelle tentation !!! Vous la connaissez peut être si, comme moi, vous avez l'habitude de flâner...

• Muffins ultra moelleux au mascarpone & fruits rouges

  02 juin 2009 ( #A emporter )

  Des muffins sublimissimes !!! Un moelleux et une douceur incomparables grâce au mascarpone, un délice allié aux fruits rouges ici surgelés mais qui peuvent très bien être frais. Ingrédients (pour 12 gros muffins) 200g de mascarpone 300g de farine avec...

• Gâteau mousseux au Kiri de C. Felder

  01 novembre 2008 ( #A partager (sucré), #christophe felder )

  Le kiri est pour moi un doux souvenir d'enfance... doux, onctueux, à l'irrésistible saveur de crème fraîche... Un plaisir régressif au même titre que les carambars ou les tagadas ! Apparemment il plaît aussi à d'autre, car même C.Felder a eu l'idée de...

• Fondant glacé au chocolat & Philadelphia (ou mascarpone)

  24 juin 2012 ( #A partager (sucré), #chocolat )

  Il court, il court sur la blogosphère ce fondant glacé au chocolat et mascarpone... chez moi point de mascarpone mais une terrible envie de tester quand même cette recette facile et rapide, bien chocolatée comme on l'aime à la maison. Un pot de Philadelphia...

• Gaufres de carnaval, d'après Christophe Felder

  04 février 2012 ( #Au goûter, #christophe felder )

  Entre la Chandeleur le 2 et Mardi gras le 21, on va voir tout le mois de février sauter les crêpes, croustiller les gaufres et frire les beignets. Je ne suis pas certaine que ma balance appréciera mais nous, c'est sûr, on va se régaler ! Et ça commence...

• Brioche au fromage blanc

  04 septembre 2011 ( #La boulange, #Au goûter )

  Une brioche sans complexe (c'était son titre chez Soso ), puisque réalisée sans matière grasse. J'ai utilisé un fromage blanc à 20%, mais la recette originale conseillait du 0%. J'ai trouvé la mie un peu trop dense à mon goût mais je pense que cela vient...

• Cake au citron & mascarpone, glacé à l'abricot & au citron

  05 octobre 2009 ( #A partager (sucré), #christophe felder )

  En feuilletant les recettes de Christophe Felder ("les meilleurs gâteaux" aux collections Minerva), j'ai retrouvé la recette de son cake au citron que je m'étais promis de tester un jour. L'occasion du goûter d'anniversaire était trop belle, voilà une...

• La crème extra-chocolat de Christophe Felder

  04 octobre 2008 ( #A la cuillère, #christophe felder )

  Je ne connais Christophe Felder que depuis peu de temps et seulement "culinairement" parlant, je précise ! Depuis que j'ai succombé à sa mousse au chocolat cuite sur ma tarte au chocolat & miroir de caramel, je suis en adoration devant ce maître de la...

• Pain perdu

  06 avril 2020 ( #Au goûter, #A emporter )

  Si confinement rime maintenant avec mauvais temps.... il est urgent de sortir les recettes doudous pour tenir le coup ! Le pain perdu, grand classique du goûter dans la cuisine de ma maman, toute mon enfance.... et pourtant je n'en avais jamais cuisiné...

• Tarte décadente au chocolat & au caramel

  02 août 2014 ( #A partager (sucré), #chocolat )

  Oui "décadente".... je n'en suis pas très fière mais je l'avoue : je me suis régalée ! Cette petite bombe calorique a le pouvoir de vous rendre accro, on est obligé de la dévorer jusqu'à ce qu'il n'en reste plus une miette. Après c'est promis : 3 semaines...

• Sucettes aux 3 chocolats pour le café ou juste pour le plaisir

  06 août 2014 ( #A grignoter, #chocolat )

  Aujourd'hui c'est mercedi mais plutôt qu'un goûter je vous propose une petite gourmandise que je vous invite à réaliser avec les enfants à l'occasion d'un atelier ludique. C'est super facile et joli, ils adorent participer à la confection de ces sucettes....

• Le brownie, selon Robert Linxe de la Maison du Chocolat

  26 juillet 2014 ( #A partager (sucré), #chocolat )

  Après mon blondie de mercredi, j'ai décidé de me réconcilier avec les puristes du noir, les addict du brownie ! Et quel brownie !! Selui de Robert Linxe, fondateur de la célèbre Maison du Chocolat. Une référence pour les accro du choco. Parole de gourmande...

• Layer Cake crousti fondant au praliné

  10 novembre 2013 ( #A partager (sucré), #chocolat )

  Séduite par mon expérience chocolat/pistache, j'ai tenté un nouveau bidouillage "layer cake". Et vous allez voir comme c'est très très simple de faire un nouveau gâteau avec la base du premier, tout aussi beau, tout aussi bon et vraiment différent ! J'ai...

• Mon premier layer cake : pistache & chocolat

  24 août 2013 ( #A partager (sucré), #chocolat )

  Cela faisait très longtemps que j'avais envie de tester le principe du Layer cake. A savoir : un gâteau avec plusieurs couches séparées par une préparation dite "de remplissage". A partir de là vous pouvez laisser libre cours à votre imagination la plus...

• Tarte crousti fondante à la mousse au chocolat

  20 mars 2013 ( #A partager (sucré), #chocolat )

  Elles vous ont étonné et tenté les mousses au chocolat cuites de James Martin, n'est ce pas ? Alors oui, c'est riche et calorique... mais on assume une fois de temps en temps, non ? Si vous y avez résisté parce que c'est vraiment trop pour vous, passez...

• Mousse au chocolat noir & de nouveaux cadeaux Milka pour Pâques !

  16 mars 2013 ( #A la cuillère, #chocolat )

  Après la version cuite de James Martin, je replonge avec gourmandise ma cuillère dans la version classique sans cuisson, fraîche, mousseuse et tellement rapide et facile à préparer qu'on aurait vraiment tort de se priver ! Ingrédients (pour 4) 180g de...

• Fondant au chocolat & au caramel

  24 avril 2013 ( #A partager (sucré), #chocolat )

  Il y a longtemps que je ne vous ai pas proposé une recette régressive ! Voilà un gâteau qui devrait réparer cet oubli. Les célèbres barres Mars font merveille sur ce fondant très fondant, très chocolat. Si vous le dégustez tiède, elles dégoulinent de...

• Mousses au chocolat cuites (d'après James Martin)

  11 mars 2013 ( #A la cuillère, #chocolat )

  Après Jamie Oliver et Gordon Ramsay, un nouveau chef britannique s'invite dans ma cuisine : James Martin. Vous connaissez ? En plus d'être beau gosse, ce monsieur a fait des plaisirs sucrés sa spécialité, comment lui résister ? Premier essai avec sa mousse...

• Gâteau chocolat caramel & amandes (cuisson vapeur)

  23 février 2013 ( #A partager (sucré), #chocolat )

  Cela fait très longtemps que la cuisson vapeur pour les gâteaux m'intrigue. Actuellement en vacances et prise d'un regain d'activité culinaire (enfin !!!!), je me suis décidée à tenter l'expérience. Et je suis conquise ! La texture de ce gâteau est absolument...